קרקר סלק ושמן זית

מעבירים את הסלק המגורד למעבד מזון, וטוחנים עד לקבלת חתיכות קטנות. מוסיפים את הקמח, שמן הזית, המלח והפלפל השחור, וטוחנים בכמה פולסים.

בהדרגה, מוסיפים את המים, מעט בכל פעם, עד שמתקבל בצק לח אך לא דביק.

מותחים מעט את הבצק על משטח מקומח, ונותנים לו לנוח במשך 10-15 דקות. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים, ומגלגלים כל חלק לכדור.

מחממים את התנור ל-230 מעלות. מרדדים כל כדור בצק על משטח מקומח קלות, לעובי של 1 ס”מ. בעזרת גלגלת פיצה חותכים את הבצק לרצועות ואז לקוביות.

אופים כ-20 דק׳ ומעבירים לצינון על רשת.