סלט טופו אסייתי עם ירקות ורוטב בוטנים

אופן הכנה

1. משרים את הטופו – בקערה מערבבים סויה, צ‘ילי מתוק, שום וג‘ינג‘ר. מניחים את קוביות הטופו במרינדה למשך 20 דקות לפחות.
2. קולים את הטופו – מסדרים את הטופו על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות כ־20 דקות, עד להשחמה עדינה.
3. צולים את הירקות – את הבטטה והכרוב צולים בנפרד בתנור עד שהבטטה רכה וזהובה והכרוב מקבל צריבה קלה.
4. מכינים את הרוטב – מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה. אם סמיך מדי, אפשר להוסיף מעט מים חמים.
5. מרכיבים את הסלט – בקערה גדולה שמים בטטה צלויה, כרוב, אדממה, מלפפון ואבוקדו. מוסיפים את הטופו הקלוי.
6. מגישים – יוצקים מעל את הרוטב, מערבבים בעדינות ומפזרים בוטנים/קשיו מעל לקראנץ‘.
   

טיפ:

אפשר להגיש את הסלט קריר או פושר. מתאים כארוחת ערב קלה או כתוספת עשירה לאירוח.