קוביות טופו ברוטב קארי אדום עם ירוקים ובוטנים

נוציא את הטופו מהאריזה ונספוג אותו היטב מנוזליו בעזרת נייר סופג.
נחתוך את הטופו לקוביות ונפזר מעל קורנפלור שיצפה את הקוביות.

נחמם מחבת עם כף שמן קנולה ונטגן את קוביות הטופו עד שיזהיבו מעט. נוציא את הטופו מהטיגון ונשמור בצד

נגרד את השום והגינג’ר,נחמם מחבת עם שמן קנולה ונטגן קלות את השום והג’ינג’ר
נוסיף את מחית הקארי ונערבב היטב.

נוסיף את קרם הקוקוס, סוכר דקלים קצוץ ואת עלי כפיר הליים ונערבב היטב.

כאשר קיבלנו רוטב אחיד נוסיף את השעועית, האפונה והבצל הירוק.
נוסיף לרוטב את הסויה והרוטב דגים ונערבב.

נוציא את עלי הכפיר ליים. נוסיף את חצאי הבוטנים ואת קוביות הטופו.

נערבב בעדינות עד להיספגות הרוטב בקוביות הטופו ונגיש מיד על אורז לבן,
נפזר מעל הכל כוסברה קצוצה ובוטנים גרוסים.