מתכון
ספרינג רולס
מצרכים
- 1 חבילת דפי אורז
- 1 חבילת טופו
- 2 מלפפונים חתוכים לג'וליאנים
- 1 גזר חתוך לג'וליאנים
- 1 פלפל צ'ילי אדום חתוך לטבעות דקות
- עלי נענע מופרדים
- עלי כוסברה מופרדים
- שומשום שחור
- רוטב: 2
- כפות סויה
- 1/2 כפית שמן שומשום
- מעט ג'ינג'ר קצוץ
- 1 כף סוכר חום
- מעט לימון סחוט
- ירקות נוספים שניתן להוסיף:
- כרוב סגול, מלפפונים, פלפל, נבטים
אופן הכנה
חותכים את הטופו לאצבעות לא עבות מדי ומשרים ברוטב.
חותכים את כל הירקות ומפרידים עלים.
צורבים את הטופו במחבת עם מעט שמן.
טובלים כל פעם דף אורז אחד בקערה עם מים, לא ליותר מדי זמן, רק עד לריכוך.
– מפזרים בחצי הקרוב אלינו מעט שומשום שחור
ממלאים את דף האורז בירקות, טופו, צ’ילי, עלי כוסברה ונענע.
מקפלים את הצדדים לפנים הרול ומגלגלים ליצירת רול.
ניתן להגיש עם רוטב כמו של השריית הטופו.
