מרק טום יאם וטופו

מצרכים

• 1/2 חבילה טופו בטעם טבעי חתוך לקוביות
• 1/2 חבילת פטריות שיטקה טריות (אפשר להחליף בפטריות מיובשות ומושרות) ללא רגל הפטריה
• 1/4 חבילת שעועית ירוקה קפואה
• 10 עגבניות שרי
• 1/4 חבילת אטריות אורז דקות מושרות במים קרים.
• לנוזל:
• 1 בצל חתוך גס
• 2 גזר חתוך גס
• 1 גבעול סלרי חתוך גס
• 2 י״ח עלה כפיר ליים (אפשר מיובש)
• 1 גבעול למון גראס
• 1 פרוסת גלנגל (אפשר להחליף בג׳ינג׳ר)
• 2 כפות רוטב סויה
• 1/2 פחית קרם קוקוס
• 1 י״ח פלפל אדום חריף יבש (ניתן להוציא את הגרעינים לעידון החריפות)