מה אנחנו יודעים על תירס?

מה אנחנו יודעים על תירס

התירס שייך למשפחת הדגנים כמו חיטה או שיבולת שועל, אך יש שטועים ומתייחסים אליו כירק.‏
צמח התירס קרוי על שם הדמות המקראית תירס, בנו של יפת.‏
התירס מהווה מרכיב עיקרי במצרכים כדוגמת קורנפלקס, קמח תירס, עמילן תירס, שמן תירס, אלכוהול, ‏אצטון ועוד. התירס משמש כתוספת במאכלים כגון פיצה, פשטידות, סלט, ממרחים שונים ועוד, ולהכנת ‏פופקורן.‏

מקור התירס

מקורו של התירס במרכז אמריקה, שם נאכל במגוון צורות במשך אלפי שנים.
הראשונים שגידלו תירס היו שבט המאיה ועוד שבטים אינדיאניים באותו אזור.
עם גילוי יבשת אמריקה במאה ה-15, הופץ השימוש בתירס לכל העולם.

יתרונות בריאותיים של התירס:

נשים בגיל הפיריון
תירס מהווה מקור לוויטמינים מקבוצת B המעורבים בתהליכים חשובים בגוף, לרבות תהליכי הפקת האנרגיה, ובייחוד חומצה פולית (24 מיקרוגרם בקלח בינוני) – שמסייעת למניעת מומים מולדים ולכן חשובה לנשים בגיל הפריון.

תירס והסיכון לסרטן
התירס תורם להפחתת רמות ההומוציסטאין בדם, המסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם וכן להפחתת הסיכון לסרטן ועשוי לסייע בשמירה על תפקוד המוח ועל חוזק העצם.

תפקוד תקין של התאים.
תירס מכיל כמויות נאות של אשלגן – 225 מ”ג לקלח בינוני. אשלגן הכרחי לתפקוד תקין של כל תאי, רקמות ואיברי הגוף. לאשלגן תפקיד בהולכה עצבית, בהתכווצות שרירים ובעיכול תקין והוא מסייע בהפחתת לחץ דם ומחלות לב וכלי דם.

בריאות העין.
תירס מכיל גם מספר רכיבים הפועלים כנוגדי חמצון, הבולטים שבהם הם הקרטנואידים לוטאין וזאקסנטין בעלי הפיגמנט הצהוב-כתום, החשובים במיוחד לבריאות העין ונקשרו גם להגנה מפני מחלות לב.

ערך תזונתי ל-100 גרם

קלוריות  100  קק”ל
פחמימות 21  ג’
כולסטרול 0  מ”ג
אשלגן    225  מ”ג
סיבים תזונתיים   2.5 ג’

אמונות תפלות

– בני המאיה האמינו שהאדם עשוי מתירס.
– חלק מהחקלאים מאמינים שאם תפספסו שורה בזמן שאתם שותלים תירס, מישהו ממשפחתכם ימות לפני עונת הקציר.
– בספרות האמריקאית, תירס מסמל לרוב פוריות, שפע ופרנסה. הוא מייצג את היבול השופע, את הקשר לארץ ואת מחזור החיים.

קראו גם – חטיף ליצ’י מיובש בהקפאה | שיפודי טופו אורגני וירקות

* המידע והתכנים באתר אינם מהווים חוות דעת רפואית או תחליף רפואי להתייעצות עם רופא. כל חומר המופיע באתר זה הינו אינפורמטיבי בלבד ואין לראות בו בדרך כלשהי יעוץ רפואי ו/או המלצה לטיפול ו/או תחליף לטיפול. השרותים והמידע באתר זה הינם כלליים ולא ניתן להתאימם באופן פרטני לצרכיו של כל אדם ואדם ועל כן ולצורך קבלת טיפול רפואי ו/או יעוץ אישי יש לפנות לרופא.