מה אנחנו יודעים על עגבניה?
אדומה סקסית ובריאה
מגנה על העור, מפחיתה סיכון לסרטן, עשירה בוויטמינים, מונעת מחלות לב,תורמת לכולסטרול הטוב.
מה אנחנו יודעים על עגבניה
אדומה סקסית ובריאה
השם “עגבנייה”, מקורו ע-ג-ב המתקשר בחיזור, בהתעלסות ובתשוקה, ניתן לה על ידי הרב יחיאל מיכל פינס בהקבלה לכינויהּ העממי באירופה “תפוח אהבה”. במשך 20 עד ימי העלייה השנייה, הוחרמה המילה ”עגבנייה” על ידי כמה ממחדשי השפה העברית, עקב אופייה המיני. הצעות נוספות לשם ניתנו על ידי הרב קוק שהתנגד לשם בעל האופי המיני והציע “אדמונייה” ואליעזר בן-יהודה שהציע את השם “בַּדּוּרָה”, צורה עברית למילה הערבית “בנדורה” (بَندُورَة), .
מקור העגבניה
ישנם יותר מ – 5,000 זנים שונים של עגבניות.
מוצאם של מיני הבר בהרי האנדים בדרום אמריקה, כנראה בעיקר בפרו ובאקוואדור ומניחים כי בויתו במקסיקו הפרה-קולומביאנית; שמה נגזר מהמילה האצטית tomatl.
מיני העגבניות הנפוצות בישראל:
- תמר, עגבנייה בעלת מרקם בשרני וקשה מעט וגופה צר ומוארך. היא ידועה ברחבי העולם בשמות רומא או עגבניית פאלם והיא מכילה בתוכה מעט נוזלים בשל גופה הצר. מומלץ להשתמש בה בסלטים ופחות כמרכיב במתכונים.
- עגבניית לב השור, נזהה אותה ע”פ גודלה וצבעה הדהוי, היא מלאת נוזלים ומומלצת בהעשרה של רטבים.
- דניאלה, הנפוצה והמוכרת שבעגבניות, הישראלים אוהבים את העגבנייה שצורתה כדורית, היא כבדה יחסית לגודלה צורתה עגולה וצבעה אדום בוהק.
- הגאווה הישראלית –שרי. 12 שנים של מחקר ופיתוח הביאו לעולם את הפרי שהפך לאחד הפופולאריים כיום בעולם. היא מתקתקה, נוחה לגידול ותפוקתה רבה ומתאימה כמו כפפה ליד לאקלים הישראלי.
יתרונות בריאותיים של העגבניה
מגנות על העור
ידעתם שעגבניות יכולות לספק לכם הגנה מפני קרניUV מחקרים שנעשו בשנים האחרונות הראו כי צריכת עגבניות יכולה להפחית את הנזק שנעשה לעור על ידי קרני השמש ולהפחית את הסיכון לכוויות.
עגבניות וסיכון לסרטן
הליקופן בעגבניות, אותו נוגד חמצון עצמתי מסוגל גם להילחם ברדיקלים חופשיים שמזיקים לגוף ובכך יכול למנוע התפתחות של מחלות סכנות, כולל גידולים סרטניים. מחקרים בנושא מצאו כי קיים קשר בין צריכת עגבניות לסיכון מופחת לסוגי סרטן שונים, ביניהם סרטן שחלות, לבלב והקיבה.
עשירות בוויטמינים
רוצים בוסטר בריאותי של ויטמין C ואשלגן? פשוט תאכלו יותר עגבניות. עגבניות מכילות לא מעט ויטמין C ואשלגן וכדי לנצל כמה שיותר מהם, מומלץ לאכול אותן טריות. בישול גורם להרס רוב הוויטמין C בעגבנייה ולכן אם אתם חסר לכם ויטמין C מומלץ לאכול יותר עגבניות טריות.
עגבינה ומחלות לב
הליקופן שבעגבנייה ממשיך לככב ברשימה – ומתברר שהוא גם יכול להשפיע על מערכת הלב וכלי הדם. ליקופן עוזר לשמירה על לחץ דם תקין, מונע טרשת עורקים, מפחית את הכולסטרול הרע (LDL) ותורם לכולסטרול הטוב (HDL). אכילת עבניות עם שמן זית (בכמות מתונה) – השילוב תורם לספיגה יעילה יותר של הליקופן בגוף.
ערך תזונתי ל-100 גרם
מים 94.52 ג’
קלוריות 18 קק”ל
ויטמינים
‑ ויטמין A 42 מק”ג
‑ ויטמין B1 0.037 מ”ג
‑ ויטמין B2 0.019 מ”ג
‑ ויטמין B3 0.594 מ”ג
‑ ויטמין C 13.7 מ”ג
ברזל 0.27 מ”ג
סידן 10 מ”ג
אשלגן237 מ”ג
נתרן 5 מ”ג
סיבים תזונתיים1.2 ג’
ערך תזונתי ל-100 גרם
מים 94.52 ג’
קלוריות 18 קק”ל
ויטמינים
‑ ויטמין A 42 מק”ג
‑ ויטמין B1 0.037 מ”ג
‑ ויטמין B2 0.019 מ”ג
‑ ויטמין B3 0.594 מ”ג
‑ ויטמין C 13.7 מ”ג
ברזל 0.27 מ”ג
סידן 10 מ”ג
אשלגן237 מ”ג
נתרן 5 מ”ג
סיבים תזונתיים1.2 ג’
אמונות תפלות
• בעבר האמינו שאם תאכל עגבנייה,הרעל שלה יהפוך את הדם שלך לחומצה.
• בדרום ומרכז אמריקה, היכן שמקורו של הצמח, ראו בזרעי עגבניות אפרודיזיאק.
• הנוכחות של עגבנייה עוזרת להגן מפני השפעות שליליות. עגבניה אחת על אדן החלון תמנע את כניסת הרוע לבית.
• כשהעגבנייה התגלתה לראשונה על ידי הארופאים, הם חששו לאכול אותה כיוון שחשדו שהיא רעילה.
קראו גם – ממרח עגבניות מיובשות | פיצה טבעונית
* המידע והתכנים באתר אינם מהווים חוות דעת רפואית או תחליף רפואי להתייעצות עם רופא. כל חומר המופיע באתר זה הינו אינפורמטיבי בלבד ואין לראות בו בדרך כלשהי יעוץ רפואי ו/או המלצה לטיפול ו/או תחליף לטיפול. השרותים והמידע באתר זה הינם כלליים ולא ניתן להתאימם באופן פרטני לצרכיו של כל אדם ואדם ועל כן ולצורך קבלת טיפול רפואי ו/או יעוץ אישי יש לפנות לרופא.